Vaka İncelemesi: Aulet Restaurant Şımkent — 7 Haftada 120 Koltuk

Şımkent'teki Aulet Restaurant, doğru spesifiye edilmiş restoran mobilyasının ne anlama geldiğini açıklarken örnek gösterdiğimiz projedir. Güzel değil — doğru. İki yıllık yoğun işletme, 120 koltuk, günde iki tam servis. Tek bir sandalye tamire gitmedi.

Görev

Koyu ahşap ve metal kaplamaların yoğun olduğu, belirgin Doğu esintili bir iç mekâna sahip restoran. Müşteri, konsepte görsel olarak uyan ve bir Şımkent restoranının iş yükünü kaldırabilecek sandalyeler arıyordu: günde iki servis, haftanın her günü açık. Bütçe orta segmentti, kaliteden ödün yoktu.

Yapı Seçimi

Kadife döşemeli metal iskeletli sandalye. İskelet: 2 mm çelik, ark kaynaklı — altı ayda gevşeyen cıvatalı bağlantılar yok. Ayaklar: zemin kaplamasını korumak için plastik uçlarla. Döşeme: aşınmaya dayanıklı kadife. Mutfak geçişi için en pratik seçim değil ama doğru bakımla ana salonda yıllarca şeklini ve rengini koruyor. Müşteriye bakım protokolünü anlattık: nötr temizleyici, alkol ve klor yok, düzenli fırçalama. İki yıl sonra döşeme orijinal durumunda.

Neden Tek Bir Tamir Olmadı

Mobilya tamire döndüğünde, bu neredeyse hiçbir zaman bir üretim kusuru değildir. Ya yanlış temizlik ürünleri (kaplamayı bozan kimyasallar) ya da değerlendirilen yükün ötesinde mekanik zorlanma (sandalyelerde ayakta durmak, 130+ kg'la devrilme) söz konusudur. Aulet için standart 120 kg restoran değerine karşı 150 kg'a değerlendirilmiş bir iskelet belirledik. Bu pay sandalye fiyatına yaklaşık %8-12 ekliyor. İlk yılda kendini amorti ediyor.

Zaman Çizelgesi

Spesifikasyon onayı: 5 gün. İstanbul'da üretim: 28 gün (200 adetin altındaki küçük partiler, büyük otel siparişlerinden daha hızlı hareket eder). Sevkiyat ve gümrük: 16 gün. Kurulum: 1 gün. Onaylanan siparişten açılışa toplam: 50 gün. Renk ve kumaş onayı için tampon süre bırakarak, bir restoran projesi için 60 gün bütçelemenizi öneririz.

SSS: Restoran Vaka İncelemeleri

Tamamlanmış bir projeyi ziyaret edebilir miyiz? Evet — müşteri kabul ederse Almatı ve Şımkent'te saha ziyaretleri düzenliyoruz. Mekânın fotoğrafları da sitemizde mevcut. Aulet'te kullanılan aynı sandalyeyi sipariş edebilir miyim? Evet, tamamlanmış projelerdeki modeller katalogumuzda. Döşeme rengi değiştirilebilir mi? Evet — 50'den fazla kumaş seçeneği mevcut.