اتجاهات أثاث HoReCa لعام 2026: ماذا يختار أصحاب المطاعم

يشهد سوق المطاعم في كازاخستان نمواً سريعاً: افتُتح أكثر من 400 مطعم جديد في ألماتي وأستانا خلال عام 2024 وحده. المنافسة تتصاعد، ومعها ترتفع توقعات الأجواء الداخلية. تشارك SANDALUCI سنوياً في معرض Istanbul Furniture Fair وتعمل مباشرة مع كبرى المصانع التركية، لذا نرى الاتجاهات قبل وصولها إلى كازاخستان. إليكم ما سيحدد تصميم HoReCa في 2026.

التصميم الحيوي والمواد الخام

الخشب الطبيعي بملمسه الأصلي، الحجر غير المُشغّل، النباتات الحية في الداخل — سئم الضيوف من البلاستيك واللمعان. أصبح أثاث خشب الساج والأكاسيا الصلب المُعالج بالزيت الطلب الأبرز هذا الموسم. في مطعم Noodles بمركز Globus التجاري في ألماتي، استخدمنا هذا المزيج بالتحديد: هياكل من خشب الجوز الصلب مع تنجيد كتان خشن الملمس — انتشرت صور الديكور الداخلي بشكل واسع على حساب المطعم في إنستغرام. ملاحظة مهمة: المواد ذات المظهر الطبيعي تحتاج صيانة حقيقية، فاحسبوا ذلك في الميزانية.

الألوان المحايدة الدافئة

يتراجع اللون الرمادي. تحل محله ألوان دافئة: التراكوتا، الحليب المغلي، الوردي الترابي، الزيتوني. في الأثاث، يظهر هذا في تنجيد بألوان باستيل مع هياكل بلون الجوز أو البلوط العسلي. تبدو هذه الألوان جميلة في الإضاءة الطبيعية وتظهر بشكل رائع في الصور — وهو أمر حاسم للترويج عبر إنستغرام. وفق ملاحظاتنا، تحصل الأماكن ذات الباليت الدافئ على صور من الضيوف أكثر بنسبة 30-40%.

تقسيم المساحة إلى مناطق متعددة

قاعة واحدة، أجواء متعددة. يقسّم المصممون المساحة إلى مناطق ذات طابع مختلف: زاوية هادئة بأرائك ناعمة، طاولة مشتركة للمجموعات، طاولة بار للضيوف المنفردين. يختلف الأثاث حسب الارتفاع والأسلوب والملمس بين منطقة وأخرى. في مطعم Eden Pool Bar، أنشأنا ثلاث مناطق في مساحة واحدة: منطقة استرخاء بجانب المسبح، منطقة طعام، وطاولة بار — لكل منها أثاثها الخاص ضمن مفهوم لوني موحّد.

الشُرفات كقاعة رئيسية للطعام

أصبحت الشُرفات المفتوحة وشبه المفتوحة جزءاً أساسياً من المطاعم لا مجرد إضافة. يختار أصحاب المطاعم هياكل ألومنيوم بتفاصيل من خشب الساج تتحمل شتاء كازاخستان دون فقدان مظهرها. في شُرفة فندق Phoenix Swisshotel بألماتي، ركّبنا مجموعة من الألومنيوم المؤكسد (أنودايز) صمدت أمام ثلاثة شتاءات ثلجية بدرجات وصلت إلى -25°م دون أي ضرر.

التخصيص حسب العلامة التجارية

تتراجع الحلول الجاهزة أمام الطلبات المخصصة لكل مشروع — مقاسات غير قياسية، أقمشة خاصة، ألوان العلامة التجارية وفق رمز RAL أو Pantone. لسلسلة Ladurée في Esentai Mall، صنّعنا كراسي باللون الوردي المميز للعلامة التجارية — تم تسليم اللون كرمز Pantone، وطابق المصنع التركي درجة اللون بدقة تامة.

المعاينة بتقنية AR/3D قبل الطلب

يرغب أصحاب المطاعم بشكل متزايد في رؤية شكل الأثاث في مساحتهم قبل الالتزام بالطلب. أضافت SANDALUCI ميزة العرض ثلاثي الأبعاد على الموقع: يستطيع العميل معاينة النموذج بالحجم الحقيقي عبر هاتفه باستخدام تقنية الواقع المعزز (AR) داخل قاعته مباشرة. هذا يقلّل عدد التعديلات ويسرّع اتخاذ القرار.

الأسئلة الشائعة: اتجاهات HoReCa 2026

ما هو أسلوب الأثاث الأكثر رواجاً في 2026؟ الكلاسيكية الحديثة بمواد طبيعية: خشب صلب مع تنجيد محايد بألوان دافئة. ما ألوان التنجيد التي ستكون رائجة؟ التراكوتا، الوردي الترابي، الزيتوني، الحليب المغلي — كل ما يخلق أجواء دافئة. هل يستحق الاستثمار في شرفة خارجية؟ نعم — في الصيف تزيد الشرفة سعة الجلوس بنسبة 30-60% وتسترد تكلفتها عادة خلال موسم أو موسمين إذا جُهّزت بشكل صحيح.