Қазақстандағы кафеге арналған жиһаз

Кафеге не керек және неден бастау керек

Кафеде орындар күніне бірнеше рет ауысады. Мұндай залдағы орындық — әшекей емес, жұмыс құралы: оны жылжытады, бірінің үстіне бірін қояды, айналасын жуады, апта сайын жүздеген рет отырады. Сондықтан кафеге жиынтықты каталогтан емес, форматтан бастап құрастырамыз: неше орын, қонақ үстел басында қанша отырады, бар үстелі мен жазғы алаң бар ма.

Әдетте жиынтыққа төрт топ кіреді: негізгі залға арналған орындықтар, қажетті өлшемдегі үстелдер мен үстел аяқтары, қабырға бойындағы дивандар немесе банкеткалар және залда бар үстелі не терезе жанында биік үстел болса, бар орындықтары. Нақты құрамы мен саны жоспарға байланысты — оны жіберіңіз, қанша және қандай позиция керек екенін есептеп береміз.

Форматқа және қонақ ағынына қарай қалай таңдаймыз

Бір жиһаз әр кафеде әртүрлі жұмыс істейді, сондықтан залдың күн ішінде қалай өмір сүретінін сұраудан бастаймыз.

• Жылдам формат және кофені алып кету: жеңіл орындықтар, биік үстелдер, жұмсақ жиһаздың аздығы — қонақтар кідірмейді, залды тез ауыстыру керек.
• Отбасылық кафе: тұрақты, арқасы жайлы орындықтар, компанияларға арналған дивандар, төгілген шырынды оңай тазалайтын қаптама.
• Ұзақ отыратын кафе — таңғы ас, кездесулер, ноутбукпен жұмыс: жұмсақ отыру, терезе жанындағы банкеткалар, шынымен жайлы үстелдер.
• Мейрамхана үлгісіндегі кафе: келбеті мәнерлірек орындықтар мен креслолар, компанияларға арналған бөлек аймақтар.

Орналасу мен өткелдерді жоспар бойынша есептейміз: үстелдер арасындағы қашықтық пен асүйге, әжетханаға баратын жол іс жүзінде қанша орын сыйғызатыныңызға әсер етеді.

Кафеге төтеп беретін материалдар мен маталар

Орындықтың қанша жұмыс істейтінін қаңқа анықтайды. Залдарға көбіне бук ағашын — жүктемені көтеретін қатты ағашты — және ықшамдық пен орындықтарды бірінің үстіне бірін қою қажет жерде металл қаңқаны ұсынамыз. Қаптама — экотері, велюр және коммерциялық пайдалануға арналған басқа маталар: оларды тазалау оңай, күнделікті тозуға есептелген.

Таңдалған маталардың тозуға төзімділік мәндерін есеп кезінде нақтылаймыз, ал үлгілерді Алматыдағы шоурумда көруге болады. Стандартты емес өлшем немесе өз қаптамаңыз керек болса — дизайнер сызбасы бойынша жасаймыз.

Кафеге жиһаз таңдағандағы жиі қателіктер

• Орындықты суретіне қарап таңдап, отыратын орынның биіктігін үстелдің биіктігімен салыстырмау — мұндай үйлесімде отыру ыңғайсыз.
• Айналымы жоғары залға ашық түсті қаптама алып, оны немен тазалайтынын ойланбау.
• Орынды орындық санымен санау, өткелдермен емес: жоспарда бәрі сыяды, ал өмірде жоқ.
• Бәрін ашылуға дәл қылып тапсырыс беру: тапсырыспен жасалатын жиһаз қоймадағыдан ұзағырақ келеді.

Кафеге жиһаздың санын қалай есептейміз

Орындықтар мен үстелдердің санын «қонаққа шаққандағы орташа аудан» бойынша емес, жоспар бойынша есептейміз. Асүйсіз және қосалқы бөлмелерсіз зал ауданын аламыз, өткелдерді, бар үстелін және қызмет көрсету аймақтарын шегереміз, содан кейін форматқа қарай үстелдерді екі, төрт және одан көп орынға бөлеміз. Айналымы жоғары кафеде алты-сегіз орындық бірнеше үлкен үстелден гөрі, компанияға жылжытуға болатын екі орындық үстелдер жиі тиімді болады.

Есеп дәл шығуы үшін бізге өлшемдері бар жоспар немесе өлшемдері бар үй-жай суреттері, қалаған орын саны, мекеменің форматы мен стилі, бар үстелі, диван аймақтары мен жазғы алаң туралы мәліметтер және ашылу күні керек. Қандай да бір дерек әлі жоқ болса, сұрақтардан бастап, жетіспейтінін жинауға көмектесеміз.

Жауап ретінде спецификация аласыз: модельдер, өлшемдер, қаптама, әр позицияның саны және мерзімі. Оны дизайнерге немесе мердігерге көрсету ыңғайлы — бәрі бір құжатқа қарайды.

Жазғы алаң және маусымдылық

Қазақстандағы көп кафе маусымдық жұмыс істейді: қыста — зал, жазда — зал мен жазғы алаң. Жазғы алаңға бөлме жиһазы емес, сыртқы жиһаз керек: коррозияға қарсы жабыны бар металл, қорғаныс өңдеуі бар ағаш және сыртқа арналған маталар. Залды және жазғы алаңды бір есеппен санаған жөн: сонда орындықтар мен үстелдер ортақ стильде болады. Жазғы алаңды жоспарлап жатқаныңызды айтыңыз — оны спецификацияға қосамыз.

Мерзім, кепілдік және құжаттар

Алматыдағы қоймадағы позицияларды 7–10 жұмыс күнінде жөнелтеміз, Қазақстанның басқа қалаларына — 10–14 күнде. Тапсырыспен жасалатын жиһаз Стамбул мен Алматыдағы өз фабрикаларымызда өндіріледі, бұл 30–45 күн. Жиһазға кепілдік — 1 жыл. Шарт бойынша жұмыс істейміз және жабу құжаттарын береміз.

Ашылу белгілі бір күнге байланысты болса, өтінімде атаңыз: жиынтықтың бір бөлігін қоймадан алуға, қалғанын алдын ала тапсырыс беруге болады.