Мебель для ресторана в Казахстане

Мебель под концепцию, а не из каталога

Ресторан продаёт не только еду, но и ощущение вечера, а мебель — его большая часть: гость сидит на ней два часа и больше. Поэтому мы не предлагаем «один стул на все случаи». Сначала разбираемся с концепцией и потоком гостей, потом выбираем модели.

• Fine dining: кресла с мягкой посадкой, спокойные ткани, столы с запасом по размеру — гость не замечает мебель, а просто чувствует комфорт.
• Городской casual: стулья с выразительным силуэтом, которые выдерживают высокий оборот посадок.
• Гриль и мясные рестораны: прочные каркасы и обивка, которую легко чистить от соусов и жира.
• Национальная кухня: диванные зоны для больших компаний, мягкая посадка, акцентные детали.
• Банкетные залы: стулья, которые ставятся друг на друга, чтобы зал быстро перестраивался под мероприятие.

Зонирование зала: стулья, диваны, барная группа

В хорошем ресторане зал читается как несколько мест: основной зал со стульями или креслами, диванные кабины вдоль стен для компаний, барная группа у стойки и, при возможности, терраса. Каждая зона требует своей посадки, и подбирать её нужно вместе, чтобы зал выглядел цельно.

Ширину проходов и расстояния между столами считаем по вашей планировке — от этого зависит, сколько мест войдёт в зал и насколько удобно работать официантам. Количество стульев, кресел и диванов мы рассчитываем под число посадочных мест, а не «примерно».

Материалы и обивка для ежедневной нагрузки

Ресторанная мебель работает с утра до ночи, поэтому каркасы мы подбираем под коммерческую нагрузку: бук там, где нужна тёплая, «живая» посадка, металл — где важны прочность и компактность. Обивка — экокожа, велюр и ткани для коммерческого использования; значения износостойкости на выбранные ткани уточняем при расчёте.

Для флагманских залов и авторских проектов есть премиальная линейка Siesta Exclusive: подобранный шпон, ручная простёжка, скрытая фурнитура и изготовление по индивидуальным размерам. Если у дизайнера свой чертёж или нужна своя обивка — делаем по чертежам дизайнера.

Что учесть в задании на мебель для ресторана

Чем точнее задание, тем быстрее и точнее расчёт. Вот что мы обычно уточняем у ресторанов:

• число посадочных мест и разбивка по зонам: основной зал, кабины, бар, терраса, банкетный зал;
• размеры и форма столов под сервировку и подачу — это влияет на выбор стульев и кресел;
• сочетание кресел и столов: подлокотники должны свободно проходить под столешницей;
• обивка диванов и кабин: цвет, фактура и то, как её будут чистить;
• требования дизайнера: чертежи, цвета, образцы материалов;
• дата открытия и этапы — что нужно к старту, а что можно довезти позже.

Если задания ещё нет, ничего страшного: пришлите планировку и описание концепции, мы зададим недостающие вопросы и поможем его сформулировать.

Работа с дизайнером и архитектором

В ресторанных проектах стиль часто задаёт дизайнер ещё до выбора мебели. Мы подбираем из каталога модели, которые подходят под концепцию, а там, где нужной модели нет, изготавливаем по чертежам дизайнера: индивидуальные размеры, нестандартная высота, своя обивка. Для спецификаций даём PDF-каталоги и образцы материалов.

Договорённости фиксируем в договоре и в спецификации, чтобы дизайнер, заказчик и мы видели одни и те же модели, размеры и сроки. После поставки передаём закрывающие документы.

Сроки и гарантия

Складские позиции отгружаем из Алматы за 7–10 рабочих дней, в другие города Казахстана — за 10–14 дней. Мебель под заказ производим на собственных фабриках в Стамбуле и Алматы, это 30–45 дней — для ресторана с открытием по графику заказ лучше делать заранее, ещё на этапе отделки. Гарантия на мебель — 1 год, работаем по договору с закрывающими документами.

Дизайнерам и архитекторам даём PDF-каталоги для спецификаций и образцы материалов. Нужна другая высота стула или нестандартный размер стола — обсудим на этапе расчёта.