Бар орындықтары: биіктік, материал және қалай таңдау

Бар аймағы — мейрамхананың ең жиі суретке түсірілетін бұрышы. Дұрыс бар орындығы — бұл эстетикалық да, операциялық та шешім. Биіктікке сәйкестік, материал сапасы және ұзақ мерзімді беріктік — бәрі осы таңдауға байланысты. Алматыдағы PROCOFFEE-ден Phoenix Swisshotel-ге дейін көптеген бар аймақтарын жарақтандырдық.

Дұрыс биіктікті анықтаңыз

Алдымен бар үстеліңіздің биіктігін өлшеңіз — бұл барлығын анықтайды. Үш стандартты биіктік: 65 см (90-95 см бар үстеліне), 75 см (100-110 см бар үстеліне, ең кең тараған формат), 85 см (115-120 см бар үстеліне). Алтын ережесі: бар үстелі мен отыру орнының арасы 27-32 см болуы керек. PROCOFFEE жобасында 105 см бар үстеліне 75 см орындықтар орнаттық — эргономикалық жағынан тамаша сәйкестік болды.

Арқалықты ма, арқалықсыз ба?

Арқалықты орындық ұзақ отыру үшін ыңғайлы — қонақ демалады, ұзаққа қалады. Арқалықсыз — жылдам қызмет форматтарына ыңғайлы, айналымды жылдамдатады. Wine & Cigar Club Leaf&Barrel жобасында айналмалы, арқалықты орындықтар таңдадық — қонақтар бар аймағында орта есеппен 2-3 сағат өткізеді.

Материал таңдау

Бар орындықтары тамақтану орындықтарына қарағанда көп жүктеме көтереді. Стандарт: кемінде 2 мм болат қаңқа. Қаптама: жасанды тері — ішімдік төгілгенде оңай тазаланады. Аяқ тірегі: дәнекерлі болуы керек, бұрандалы емес. Айналу механизмі: кемінде 130 кг жүктемеге арналған неміс немесе итальяндық механизм талап етіледі.