Диваны для ресторана: кабины, модульные и прямые

Зачем ресторану диваны

Диван — самое востребованное место в зале. Компании из четырёх-шести человек просят кабину ещё при бронировании, пары садятся к стене, а не в центр. Диван вдоль стены к тому же экономит площадь: вместо ряда стульев, каждому из которых нужно место, чтобы отодвинуться, получается одна сплошная посадка, а проход остаётся только с другой стороны стола.

При этом диван — самая заметная вещь в интерьере. Длинная спинка вдоль стены задаёт цвет и фактуру зала сильнее, чем десяток стульев, поэтому обивку и форму мы подбираем вместе с дизайнером, а не «по остаточному принципу».

Какие бывают диваны для ресторана

В каталоге — прямые и модульные диваны и пуфы; под конкретный зал их собирают в один из форматов.

• Кабина (бокс) вдоль стены: два дивана с высокими спинками друг напротив друга и стол между ними. Даёт гостям ощущение отдельной комнаты, хорошо работает в ресторанах с долгим ужином.
• Островная кабина: диваны спинка к спинке посреди зала. Делит большой зал на зоны без перегородок.
• Прямой диван-банкетка вдоль стены: одна длинная посадка, напротив — стулья или кресла. Самый гибкий вариант: столы можно сдвигать под компанию любого размера.
• Модульный диван: секции, угловые и прямые элементы, которые собираются под форму ниши, эркера или колонны.
• Лаунж-диваны и пуфы: для зоны ожидания, бара, VIP-комнаты и террасы-лаунжа, где гость не ужинает, а отдыхает.

Высота и глубина: обеденный диван и лаунж — разные вещи

Главная ошибка — поставить к обеденному столу мягкий лаунж-диван. У дивана для обеденной посадки высота сиденья такая же, как у стула, — около 45 см, сиденье плотное, а глубина небольшая: гость сидит ровно и достаёт до тарелки, не наклоняясь. У лаунж-дивана сиденье ниже и глубже, в нём удобно откинуться с бокалом, но ужинать за столом высотой 75 см неудобно.

Поэтому сначала решаем, что происходит в зоне: обед и ужин или отдых и коктейли. Для обеденных кабин ставим диваны «под стол», для лаунжа — низкие диваны с журнальными столиками. Высоту, глубину и наклон спинки можно изменить под проект — это делается на этапе расчёта.

Обивка, которая переживёт сотни ужинов

На диване сидят дольше, чем на стуле, и пятен на нём больше: соусы, вино, детские руки. Для обеденных зон чаще всего выбирают экокожу — её протирают влажной тряпкой между посадками. Велюр и другие ткани для коммерческого использования дают более тёплый, «домашний» вид, но их стоит брать в насыщенных или средних тонах и заранее решить, кто и чем будет их чистить.

Простёжка спинки — капитоне, вертикальные каналы, горизонтальные полосы — держит форму и скрывает следы износа лучше гладкой поверхности. Образцы тканей и экокожи можно посмотреть и потрогать в шоуруме в Алматы на ул. Жангельдина, 193г.

Диван по размеру ниши и по чертежам дизайнера

В ресторанах редко бывает «стандартная» стена: колонны, радиаторы, окна с низким подоконником, эркеры. Поэтому диваны для кабин мы часто делаем по размеру: длина под нишу, высота спинки под окно, угловой элемент под колонну. Нужны только замеры или чертёж дизайнера — индивидуальные размеры и обивку изготавливаем по ним на собственных фабриках в Стамбуле и Алматы.

Для флагманских залов и VIP-комнат есть премиальная линейка Siesta Exclusive: ручная простёжка, подобранный шпон и изготовление под проект.

Ошибки при выборе диванов для ресторана

• Ставить лаунж-диван к обеденному столу: низко, глубоко, неудобно есть.
• Не проверить, проходит ли стол между диванами кабины: гость должен сесть, не сдвигая стол.
• Выбрать светлую гладкую ткань для зала с высокой посадкой и без плана чистки.
• Заказывать диваны под нишу до чистовых замеров: несколько сантиметров решают, встанет он или нет.
• Забыть про стулья напротив: их высота сиденья должна совпадать с диваном, иначе одна сторона стола сидит выше другой.

Сроки, гарантия и документы

Складские диваны отгружаем из Алматы за 7–10 рабочих дней, в другие города Казахстана — за 10–14 дней. Диваны по размеру и в выбранной обивке делаем под заказ за 30–45 дней, поэтому кабины лучше заказывать сразу после чистовых замеров. Гарантия — 1 год, работаем по договору и передаём закрывающие документы.