HoReCa трендтері 2026: рестораторлар нені таңдайды

Қазақстанның ресторан нарығы қарқынды дамып келеді: тек 2024 жылы Алматы мен Астанада 400-ден астам жаңа мекеме ашылды. Бәсеке артып, соған қоса атмосфераға қойылатын талаптар да өседі. SANDALUCI компаниясы жыл сайын Istanbul Furniture Fair көрмесіне қатысады және жетекші түрік фабрикаларымен жұмыс істейді, сондықтан трендтерді Қазақстанға жеткенше бұрын көреміз. 2026 жылы HoReCa дизайнын не анықтайтынын айтамыз.

Биофилия және табиғи материалдар

Табиғи текстурасы сақталған ағаш, өңделмеген тас, интерьердегі тірі өсімдіктер — қонақтар пластик пен жылтырдан шаршады. Майлы сіңдірілген тик пен акация массивінен жасалған жиhаз бұл маусымда рестораторлардың басты сұранысына айналды. Алматыдағы «Глобус» СО-ындағы Noodles ресторанын жабдықтағанда дәл осындай үйлесімді қолдандық: жаңғақ массивінен рамалар мен өрескел маталы ленен қаптама — интерьер фотолары мекеменің Instagram-ында вирусты болды. Маңызды: «тірі» материалдар күтімді қажет етеді, мұны бюджетке ескеріңіз.

Жылы бейтарап реңктер

Сұр түс ысырылып жатыр. Оның орнына жылы реңктер келеді: терракота, қайнатылған сүт, шаң раушан, зәйтүн. Жиhазда бұл пастельді реңктегі қаптама мен «жаңғақ» немесе «бал емен» түсті рамалармен көрінеді. Мұндай түстер табиғи жарықта жақсы жұмыс істейді және фотода керемет көрінеді — Instagram-жылжыту үшін бұл шешуші. Байқауымызша, «жылы» палитрасы бар мекемелер қонақтардан 30–40% көп UGC-фото алады.

Көп аймақтылық

Бір зал — бірнеше атмосфера. Дизайнерлер кеңістікті әр түрлі сипаттағы аймақтарға бөледі: жұмсақ диванды «тыныш бұрыш», компанияларға арналған ортақ үстел, жалғыз қонаққа арналған бар тірегі. Мұндағы жиhаз биіктігі, стилі және фактурасы бойынша ерекшеленеді. Eden Pool Bar ресторанында біз бір кеңістікте үш аймақ жасадық: бассейн жанындағы лаунж, ас ішу аймағы және бар тірегі — әрқайсысы өз жиhазымен, бірақ бір түс тұжырымдамасында.

Негізгі зал ретіндегі террасалар

Ашық және жартылай ашық террасалар мекеменің толыққанды бөлігіне айналды. Рестораторлар Қазақстан қысын сыртқы түрін жоғалтпай көтеретін тик қосындылары бар алюминий рамаларды таңдайды. Phoenix Swisshotel Алматы террасасында анодталған алюминий коллекциясын орнаттық — жиhаз үш қысты, қар мен -25°C аязды зақымсыз өткерді.

Бренд бойынша кастомизация

Дайын шешімдер орнын жеке тапсырыстарға береді. Барған сайын көп мекеме нақты жоба үшін жиhаз тапсырыс береді — стандартты емес өлшемдер, өз маталары, RAL немесе Pantone бойынша фирмалық түстер. Esentai Mall-дағы Ladurée желісі үшін фирмалық қызғылт түсті орындықтар дайындадық — реңк Pantone коды түрінде берілді, түрік фабрикасы оны дәлме-дәл қайталады.

AR/3D-технологиясы: тапсырыс алдында көру

Рестораторлар тапсырыс бермес бұрын жиhаздың өз кеңістігінде қалай көрінетінін көргісі келеді. SANDALUCI сайтқа 3D-көру мүмкіндігін енгізді: клиент AR арқылы телефон көмегімен модельді нақты өлшемде өз залында қарай алады. Бұл түзетулер санын азайтып, шешім қабылдауды жеделдетеді.

Жиі қойылатын сұрақтар: HoReCa трендтері 2026

2026 жылы қандай жиhаз стилі ең танымал? Табиғи материалдары бар заманауи классика: ағаш массиві + жылы реңктегі бейтарап қаптама. Қандай қаптама түстері трендте болады? Терракота, шаң раушан, зәйтүн, қайнатылған сүт — «жылы» атмосфера жасайтын барлық түстер. Террасаға инвестиция салу керек пе? Иә — жазда терраса отыратын орынды 30–60%-ға арттырады және дұрыс жабдықталса 1–2 маусымда өзін-өзі ақтайды.